Wissenschaftler vom HanseMerkur Zentrum für Traditionelle Chinesische Medizin am Universitätsklinikum Eppendorf erhielt Sebastian-Kneipp-Preis 2016
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Alle Jahre wieder… kommt die Kürbis-Zeit. Für mich ist es immer wieder ein Anlass, meine Kürbis-Rezepte zu überarbeiten. Heute bin ich mir sicher, dass ich endlich das perfekte Rezept für mein Pumpkin Bread gefunden habe. Das möchte ich Ihnen natürlich nicht vorenthalten – auch wenn ich nicht garantieren kann, dass es nächstes Jahr ein noch besseres Rezept gibt.
Li-Fraumeni-Syndrom – den meisten sagt dieser Gendefekt nichts. Für Familie Ewald bedeutet es kräftezehrende Kämpfe und schmerzhafte Verluste. Doch sie geben nicht auf, kämpfen und kämpfen, sind aber auf Unterstützung von Freunden, Verwandten und allen die helfen können angewiesen.
„Die Kürbissuppe ist das Bananenbrot des zweiten Lockdowns“, heißt es noch gut gelaunt auf Twitter und anderen sozialen Netzwerken. Auch wenn der nahende Sommer im ersten Lockdown mit vielen Stunden auf dem eigenen Balkon oder Garten verbunden war, kann auch aus dem zweiten Lockdown privat viel gezogen werden. Nutzen Sie doch mal die Zeit, um sich in der Küche auszuprobieren, sich Zeit zum Kochen zu nehmen und genießen, dass Sie draußen nichts verpassen. In Marie’s healthy kitchen habe ich selbstverständlich heute eine Variante des Herbstklassikers parat: eine fruchtige Kürbissuppe mit Zitronengras.
Porridge lässt sich in unzähligen Variationen herstellen. Damit es mehr ist, als nur ein Haferbrei, kommt es mir immer besonders auf die Toppings an. Denn damit machen Sie aus jedem einfachen Haferbrei ein außergewöhnliches Frühstück! Heute in Marie’s healthy kitchen: Ein warmer Haferporridge mit gebratenen Äpfeln und Trauben.
Vier Jahre lang gab es auf der Hamburger Alster den Paddelcorso von Hamburg wird Pink meets Paddle for Hope. Doch auch hier ist in diesem Jahr alles anders. Wie schafft man trotz Corona ein nachhaltiges Bewusstsein für Brustkrebs und die Maßnahmen zur Früherkennung? Wie schafft man Gemeinschaft in Zeiten des Social Distancing?
Es gibt eine Menge Worte, die in der Gesellschaft nicht ohne Grund kritisch betrachtet werden. Doch dann gibt es diese beiden V-Worte, die zu langen, hitzigen Diskussionen führen und die Gesellschaft förmlich spalten. Einige wünschen sich mehr Akzeptanz, andere würde den „vegetarischen“ und/oder „veganen“ Lebensstil, der damit einhergeht, am liebsten aus ihrem Umfeld verbannen und ich frage mich: Warum kann nicht jeder so leben, wie er oder sie es möchte, wenn der Person das Handeln und die Folgen bewusst sind?
Mein Ofen läuft wieder auf Hochtouren, denn der Herbst ist prädestiniert für Ofengemüse und Geschmortes aus dem Ofen. Da wir uns ja aber noch am Übergang zum wirklich grauen Herbst befinden, heute in Marie’s healthy Kitchen: Ofengemüse mit ein paar frischen und farbenfrohen Komponenten.
Ein Guter Start in den Morgen ist das A und O. Dementsprechend gebe ich mir bei meinen Frühstücksvariationen immer besonders viel Mühe. Heute deshalb in Marie’s healthy kitchen eine neue Granola-Mischung: ein Orangen-Nuss-Granola.
In der nasskalten Jahreszeit greife ich sehr gerne auf ein warmes Frühstück zurück. Denn das kurbelt zusätzlich den Stoffwechsel und damit den Energiehaushalt an. Auf diese Weise bin ich morgens viel fitter und gut gestärkt für den Tag. Die einfachste Form eines warmen Frühstücks ist der Porridge und da ich Sie letzte Woche dazu ermutigt habe, die letzten Zwetschgen des Jahres zu einem Kompott einzukochen – hier und heute eine Rezeptidee mit Porridge.
Sie müssen sich ranhalten: die Zwetschgen- und Pflaumenzeit ist vorbei. Es gibt sie aber trotzdem noch auf Märkten und im Lebensmittelhandel. Die Sorten, die Sie jetzt noch ergattern, sind höchstwahrscheinlich schön süß, weil sie die ganze Sonne aufsaugen konnten. Perfekt machen sie sich deshalb in einem Kompott, weil Sie kaum extra Süße benötigen. Im Kühlschrank erhalten Sie sich die Zwetschgenzeit dann noch weitere vier Wochen.
Das heutige Rezept ist momentan mein absolutes Lieblingsrezept. Wenn ich nicht aufpasse steht es jede Woche auf dem Speiseplan. Es schmeckt nämlich nicht nur super lecker, es ist auch fix zuzubereiten, schmeckt noch besser am nächsten Tag und lässt sich deshalb auch optimal mit zur Arbeit oder Uni nehmen.
Wer kennt es nicht: das Schwitzen unter der Maske, eine laufende Nase oder den Weg zum Einkaufen zwei Mal gehen müssen, weil die Maske noch Zuhause liegt. Wir geben Ihnen jetzt die Chance, Ihre Maske ganz neu schätzen zu lernen und sie mit Stolz zu tragen. Eine Maske kann in unserem Fall nämlich viel mehr als vor Aerosolen schützen…
Ein paar Vögel haben mir gezwitschert, dass sie noch nicht bereit für den Herbst sind. Dementsprechend bekommen wir ab morgen wieder viel Sonne und Tag für Tag steigende Temperaturen, die an der 30-Grad-Marke kratzen. Ein Grund mehr für mich, dass wahrscheinlich letzte Salat-Rezept des Sommers zu präsentieren: gebackener Ziegenkäse auf Nektarinen-Salat.
Haben Sie sich je gefragt warum der Bagel ein Loch in der Mitte hat? Leider muss ich Sie direkt enttäuschen, denn auch nach längerer Recherche gibt es nicht nur eine Erklärung für diese Entstehungsgeschichte. Bei einem guten Rezept hingegen bin ich mir sicher und das habe ich heute für Sie in Marie’s healthy kitchen. Belegen lassen sich die Bagel klassisch mit Frischkäse und Lachs, aber auch eine vegane Variante mit Hummus, Gemüse und Sprossen kommt bei mir gerne auf den Teller. Probieren Sie sich aus!
Das Thema gesunde Ernährung erlangt eine stetig wachsende Bedeutung in unserer Gesellschaft. Viele Menschen haben erkannt, dass die Ernährung einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit hat und uns Lebensqualität und -zeit schenken kann. Diesem Interesse ist jetzt auch die Politik mit ihrem Beschluss zur Lebensmittel-Kennzeichnung Nutri-Score gefolgt. Die Farbkennzeichnung einer Ampel soll künftig beim Einkauf helfen, schneller gesunde Produkte zu finden.